Wg niejakiej/niejakiego wws z lokalnego oddziału "Wyborczej" są to: BRISMAN CREW, Mickiewicza 20 / MINISTER CAFE, Ratajczaka 34 / PIECE OF CAKE, Żydowska 29 / SZTUKAFETERIA, Gołębia 3 / UNO ESPRESSO, Prusa 4/2 / LA RUINA i RAJ, Śródka 3 / BIKE CAFE - mobilina / STRAGAN, Ratajczaka 31 / BIGFOOT COFFEE SHOP, Pasaż Apollo. Wybór dobry!
Pod załączonym linkiem trzeba się trzynaście razy przeklikać, ale są tam oprócz dość ciekawych opisów, również zdjęcia Piotra Skórnickiego z poszczególnych miejsc.
Poniżej zebrałem opisy, żebyście się trudzić z kilkaniem nie musieli.
BRISMAN CREW, ul. Mickiewicza 20 (piwnica), tel. 881
451 311
Nie sposób ją przeoczyć idąc
Mickiewicza: zapach kawy wyczuwa się w odległości kilkuset metrów od kawiarni.
Schodzisz po schodkach, mijasz doniczki z krzakami kawowca i już jesteś. Bistro w środku przypomina dużą kuchnie. Nie ma tu typowej lady, tylko coś w
rodzaju wysepki kuchennej, na której kawiarze przygotowują kawę. Dzięki temu
goście mogą z uwagą śledzić każdy krok baristy. A pracownicy chętnie dzielą się
tu wiedzą z parzenia kawy.
Chodzą tu na kawę głównie "lokalsi", czyli ludzie którzy pracują, mieszkają lub uczą się w pobliżu ul. Mickiewicza. Starzy i młodzi - widziałam tu wielu 70-, 80-latków. Bywa, że ludzie wpadają tu kilka razy dziennie na kawę.
Szefowie bistra to wielokrotni finaliści kawowych mistrzostw. Mają na koncie m.in. takie tytuły jak: mistrzostwo Polski Latte Art, 17 miejsce na świecie w kategorii Latte Art, wicemistrzostwo Polski Barista 2014, dwukrotne zdobycie Pucharu Latte Art, finał mistrzostw polski Cup Teasters.
Zajmują się naprawą i tuningiem maszyn do kawy, a także propagują alternatywne techniki parzenia kawy. Współpracują tylko z polskimi palarniami kawy, bo to ich zdaniem buduje rynek kawy w kraju.
Dostaniesz tu Kofi Beer, czyli kawę podawaną na zimno, która smakuję tak, jak ciemne piwo Witbier. Autor poleca espresso z palarni Java Coffee.
Chodzą tu na kawę głównie "lokalsi", czyli ludzie którzy pracują, mieszkają lub uczą się w pobliżu ul. Mickiewicza. Starzy i młodzi - widziałam tu wielu 70-, 80-latków. Bywa, że ludzie wpadają tu kilka razy dziennie na kawę.
Szefowie bistra to wielokrotni finaliści kawowych mistrzostw. Mają na koncie m.in. takie tytuły jak: mistrzostwo Polski Latte Art, 17 miejsce na świecie w kategorii Latte Art, wicemistrzostwo Polski Barista 2014, dwukrotne zdobycie Pucharu Latte Art, finał mistrzostw polski Cup Teasters.
Zajmują się naprawą i tuningiem maszyn do kawy, a także propagują alternatywne techniki parzenia kawy. Współpracują tylko z polskimi palarniami kawy, bo to ich zdaniem buduje rynek kawy w kraju.
Dostaniesz tu Kofi Beer, czyli kawę podawaną na zimno, która smakuję tak, jak ciemne piwo Witbier. Autor poleca espresso z palarni Java Coffee.
Rok rozpoczęcia działalności:
2012
Godziny otwarcia: od 7.30 do 20, w sobotę od 10 do 20
Palarnia: Apro Trade, Coffee Proficiency, Kofi Brand, Java Coffee, Quba Cafe,
Sprzęt: młynki - Mahlkonig k30, Mhalkonig k30 Competition, Mazzer Super Jolly. Ekspres - m.in. Dalla Corte DC PRO (oficjalny ekspres Mistrzostw Świata Latte Art i Coffee in Good Spirits), i ekspres przelewowy marki Fetco.
Alternatywne metody parzenia kawy: Aeropress, Frenchpress, Drip, Chemex.
Cena kawy: podwójne espresso - 6 zł, latte - od 8, inka - 6zł
Kawa na wynos: TAK
Płatność kartą: TAK
Stoliki na zewnątrz: TAK
Godziny otwarcia: od 7.30 do 20, w sobotę od 10 do 20
Palarnia: Apro Trade, Coffee Proficiency, Kofi Brand, Java Coffee, Quba Cafe,
Sprzęt: młynki - Mahlkonig k30, Mhalkonig k30 Competition, Mazzer Super Jolly. Ekspres - m.in. Dalla Corte DC PRO (oficjalny ekspres Mistrzostw Świata Latte Art i Coffee in Good Spirits), i ekspres przelewowy marki Fetco.
Alternatywne metody parzenia kawy: Aeropress, Frenchpress, Drip, Chemex.
Cena kawy: podwójne espresso - 6 zł, latte - od 8, inka - 6zł
Kawa na wynos: TAK
Płatność kartą: TAK
Stoliki na zewnątrz: TAK
MINISTER CAFE, ul. Ratajczaka 34, tel. 534 691
925
Większości poznaniaków ten
adres kojarzy się z Ministerstwem Browaru - sklepem z piwami oraz pubem, które
działają tuż obok.
Idealny
przystanek na śniadanie lub lunch np. dla zmęczonych podróżą (zmierzających z
dworca na Stary Rynek) lub zakupami w okolicznych centrach handlowym. Lokal znajduje
się w starej kamienicy, zajmuje dwa duże pokoje.
Wnętrze oldskulowe. Czytaj:
modernistyczny wystrój i świetna muzyka. Napijemy się tu dobrej kawy
parzonej na kilka sposobów. Jeśli mamy problem z wyborem, warto zdać się na
pomoc baristy.
- Przez kilka lat
wprowadzaliśmy Poznań w świat piwa, teraz robimy to samo z kawą, która jest
jeszcze większym wyzwaniem - opowiadają o sobie.
Do klientów podchodzą
liberalnie - można zamówić tu kawę z cukrem i mlekiem, bez odsądzania od czci i
wiary.
Polecam etiopską kawę z
berlińskiej, bardzo słynnej dziś palarni The Barn.
Rok rozpoczęcia działalności:
2013
Godziny otwarcia: lipiec-sierpień: poniedziałek-czwartek: godzina 10-22 (od września 8-22). Piątek i sobota: od 10 do 24. Niedziela: 12-22.
Palarnia: Coffee Proficiency, Coffee Lab, The Barn, Doubleshot, Coffee Collective, JB
Sprzęt: młynek - Casadio, ekspres Faema
Godziny otwarcia: lipiec-sierpień: poniedziałek-czwartek: godzina 10-22 (od września 8-22). Piątek i sobota: od 10 do 24. Niedziela: 12-22.
Palarnia: Coffee Proficiency, Coffee Lab, The Barn, Doubleshot, Coffee Collective, JB
Sprzęt: młynek - Casadio, ekspres Faema
Alternatywne metody parzenia
kawy: drip, aeropress, chemex, woodneck, syphon
Cena: espresso - 5 zł, podwójne - 6 zł, latte - 9 zł.
Cena: espresso - 5 zł, podwójne - 6 zł, latte - 9 zł.
Kawa na wynos: TAK
Płatność kartą: TAK
Stoliki na zewnątrz: TAK
PIECE OF CAKE, ul. Żydowska 29
Na Żydowskiej i w jej okolicy
jest masa małych kawiarenek, bistro, i restauracyjek, które zapełniają się w
porze lunchu i wieczorem. Piece of Cake to jedna z nich.
Bistro prowadzi para młodych
ludzi przed 30-tką: Aneczka, absolwentka malarstwa i Kuba, który piecze tu
świetne ciasta. Bezpretensjonalny wystrój, w podwórku - ogródek. Właściciele
stawiają wyłącznie na specialty coffee, czyli kawę wysokiej jakości.
Najczęściej z palarni The Barn w Berlinie. Parzą ją wszelkimi alternatywnymi
metodami.
Miłość do kawy widać tu na
każdym kroku - nawet abażury do lamp zrobiono z filtrów do kawy. Ważne! Można
tu wpaść z psem, i bez zbędnych ceregieli przejść z właścicielami "na
Ty".
Polecam Kochere, etiopską kawę
z drippera. Jest to chyba najbardziej znana i rozpoznawalna kawa z Etiopii.
Pyszną, z nutą nektarynki i moreli (owocowe nuty to norma w kawie:
przecież pochodzi z nasion owoców).
Rok rozpoczęcia działalności:
2011
Godziny otwarcia; poniedziałek-czwartek
12-22, piątek:12-21, niedziela: 12-21
Palarnie: The Barn, Berlin
Sprzęt: ekspres Faema e91 Diplomat, młynek do kawy Macap Mx, Mahlkonig EK43
Palarnie: The Barn, Berlin
Sprzęt: ekspres Faema e91 Diplomat, młynek do kawy Macap Mx, Mahlkonig EK43
Alternatywne metoda parzenia
kawy: drip, aeropress, chemex, syphon
Cena kawy: espresso ? (tylko
podwójne) 7 zł , Drip, Aeropress - 10 zł, Chemex - 20
Płatność kartą: Tak
Stoliki na zewnątrz: Tak
SZTUKAFETERIA, ul. Gołębia 3, tel. 517 879 151
Kilkadziesiąt kroków od
Fary. Miejsce bezpretensjonalne, malutkie (razem z zapleczem ma 25 m kw.).
Wchodzisz i od razu czujesz się jak u siebie w domu. W menu: kawa, rogaliki,
domowe ciasto. Właścicielka promuje małe autorskie palarnie.
Polecam blend arabik (mieszanka) Equinox z Union
Hand-Roasted Coffee.
Rok rozpoczęcia działalności:
2010
Godziny otwarcia: od
poniedziałku do piątku 7-17, sobota i niedziela:10.30 - 16.30
Palarnia: nieprzemysłowe, m.in.
Union Hand-Roasted Coffee
Sprzęt: ekspress - Vega Atlas
dwugrupowy półautomat, młynek - Mazzer Super Jolly
Alternatywne metody parzenia
kawy: TAK
Cena kawy: espresso - 5 zł,
latte - 8 zł
Kawa na wynos: Tak
Stoliki na zewnątrz: Tak
UNO ESPRESSO, ul. Prusa 4/2, tel. 61 875 00
23
Trzy minuty piechotą od rynku
Jeżyckiego. Małe bistro, do którego schodzi się stromymi schodkami. W środku
nowocześnie, przy ladzie wysokie stołki barowe, plus kilka stolików na sali.
Pod nazwą Uno Espresso przez lata działały dystrybutory kaw: Dibar czy Izzo.
Bistro powstało cztery lata
temu. Promuje mikro palarnie z Polski i Holandii, szkoli baristów. Nie boi się
konkurencji. - Jest coraz więcej w Polsce takich miejsc, jak nasze i to
nas bardzo cieszy - mówią tutejsi kawiarze.
Rok powstania kawiarni: 2010.
Godziny otwarcia: od
poniedziałku do piątku 8 -18, sobota: 10 - 16. (Latem kawiarnia jest czynna do
16).
Palarnie: Coffee Proficiency,
Coffee Lab, Headfirst, Dibar Cafe, Vergnano
Sprzęt: młynek: Casadio, Macap M5D, ekspres: Iberital
Expression
Metody parzenia kawy :
tradycyjne i alternatywne: drip, Aeropress, Chemex, Syfon.
Ceny kawy: espresso - 4 zł,
podwójne espresso - 5 zł, cappuccino - 6 zł, latte - 7 zł
Kawa na wynos: TAK
Płatność kartą: TAK
Stoliki na zewnątrz: NIE
LA RUINA i RAJ, Śródka 3, tel. 606 280 505
To dziś jedne z najmodniejszych
lokali w Poznaniu. Mieszczą się - po sąsiedzku - w kamienicy na
historycznej Śródce, w pomieszczeniach po dawnym sklepie monopolowym i
cukierni.
"La Ruina" była
pierwsza. Nazwa nasunęła się sama. Oddaje stan sklepu po wyprowadzce, a z
drugiej strony jest wspomnieniem z podróży na Kubę. W miejscowości Barocao
właściciele - Monika i Jan - natknęli się na Cafeterię La Ruina. Zdjęcie
kubańskiej La Ruiny wisi dziś w kawiarni.
Tuż obok, mieści się Raj z
historycznym napisem 'Cukiernia' (wcześniej mieściła tu cukiernia i piekarnia z
60-letnią historią, którą prowadził Zygmunt Wierzejewski).
Właściciele zachowali
oryginalny, industrialny wystrój dawnej piekarni i stworzyli małe, autorskie
kino z 22 czerwonymi fotelami kinowymi. Mieści się w sali z ogromnym z ponad
100-letnim piecem chlebowym. W obu lokalach napijemy się dobrej kawy z małych,
europejskich palarni. Jest też kilka ciekawostek. Serwują tu np. kawę po
wietnamsku - ze słodkim, skondensowanym mlekiem. Kawa i mleko pochodzą z
Wietnamu.
Rok rozpoczęcia działalności: 2012 sierpień
Godziny otwarcia: od poniedziałku do piątku: 11-21, sobota-niedziela: 10 - 22
Palarnia: Apro Trade, a także małe palarnie europejskie
Sprzęt: młynek: 2 x Fiorenzato F64 EVO, Mahlkönig Guatemala, ekspress - Universal Synchro
Alternatywne metody parzenia kawy: drip, aeropress, chemex, woodneck, syphon, frenchpress
Cena kawy: espresso - 5-7 zł , latte - 10 zł
Kawa na wynos: TAK
Płatność kartą: TAK
Stoliki na zewnątrz: TAK
Godziny otwarcia: od poniedziałku do piątku: 11-21, sobota-niedziela: 10 - 22
Palarnia: Apro Trade, a także małe palarnie europejskie
Sprzęt: młynek: 2 x Fiorenzato F64 EVO, Mahlkönig Guatemala, ekspress - Universal Synchro
Alternatywne metody parzenia kawy: drip, aeropress, chemex, woodneck, syphon, frenchpress
Cena kawy: espresso - 5-7 zł , latte - 10 zł
Kawa na wynos: TAK
Płatność kartą: TAK
Stoliki na zewnątrz: TAK
BIKE CAFE, ul. Wrocławska, pl. Wolności,
przy CK Zamek, pl. Andersa
Pierwsza w Polsce mobilna
rowerowa kawiarnia - Bike Cafe - wyjechała na ulice Poznania dwa lata temu.
Czarny, lśniący rower pchał przed sobą mały bar i jednocześnie przecierał
szlaki ruchu street food w Poznaniu. Firmę założył Marcin Łojewski, poznaniak,
absolwent turystyki i rekreacji. Pomysł przywiózł z Kopenhagi. Pierwszy rower
własnoręcznie złożył w przydomowym garażu. Dziś jest właścicielem kilku
mobilnych rowerowych kawiarenek. Bike Cafe jeździ po Poznaniu, Warszawie i
Trójmieście. - To biznes, który łączy kulturę picia kawy z rozwijającą się
kulturą rowerową. Dlatego rowerzyści piją u nas kawę o złotówkę taniej - dodaje
właściciel.
Rok rozpoczęcia działalności:
2012
Palarnia: Dibar pod Barceloną.
Sprzęt: ekspres marki Astoria,
młynek do kawy marki Macap.
Cena: espresso - 5 zł, latte -
8 zł.
Płatność kartą: NIE
STRAGAN, ul. Ratajczaka 31, tel. 505 827
771
Bistro w stylu skandynawskim.
To dobry znak, bowiem Skandynawowie - zwłaszcza Finowie i Szwedzi - piją
najwięcej kawy na świecie (!). Bohaterowie trylogii kryminalnej
"Millennium" Stiega Larssona pili kawę jak smoki. Podobnie robi wielu
klientów Straganu. Nikogo nie dziwią też goście, którzy wpadają tu samotnie na
małą czarną, żeby przeczytać gazetę, czy popracować przy laptopie.
Przy wejściu - imponująca
kolekcja pustych paczek po kawie z nieprzemysłowych, autorskich palarni. Piłam
tu wyśmienitą kenijską kawę Headfirst z chemexu.
Rok rozpoczęcia działalności:
2013
Godziny otwarcia:
poniedziałek - piątek, godz. 8 - 22, sobota- niedziela: 12 - 18
Palarnia: Kofi Brand, Coffee
Proficiency, JB Kaffee, Machhoerndl , i inne europejskich (i nie tylko
europejskie palarnie).
Sprzęt: ekspres La marzocco
linea 2EE, młynek do espresso: Mazzer Super Jolly, młynek do filtrów -
Mahlkoenig Guatemala. By kawa smakowała lepiej, bariści stosują tu system
filtracji wody (odwrócona osmoza, mineralizator, zawór mieszający).
Metoda parzenia kawy: drip,
aeropress, chemex, syphon
Cena kawy: espresso - 5
złotych, chemex (500ml) -16 zł,
Kawa na wynos: TAK
Płatność kartą: TAK
Stoliki na zewnątrz: TAK
BIGFOOT COFFEE SHOP, Pasaż Apollo, tel. 55 555 55 55
Na koniec niezwykła kawiarnia, którą
prowadzi Erik Witsoe, artysta z Seattle. Świetna kawa i do tego pyszne kanapki
- z szynką, rukola, serem i oliwą
Alternatywne metody parzenia kawy. Choć
właściciel nie jest ortodoksyjny, podaje np. americano.
Godziny otwarcia: poniedziałek-piątek 07.30
- 18, sobota - 10 - 17
Cena kawy: espresso - 5 zł, latte - 8 zł
